フランスにはブランデ−は無い？

以前から気になっていたのですが ブランデ− と言う言葉は英語でありフランス語ではありません。

ブランデ−とはオランダ語のブランドウ−ヴァン（焼いたワインの意味）のブランドウ−が英語に変化した言葉です。

ラベルにもブランデ−とは一言も書かれていません。（日本向けのラベルを除く）そう、フランス本国ではブランデ−とは呼ばれていないのです。

フランス本国ではブランデ−の事を正式名称オ−ド・ヴィ・ド・ヴァン（ワインから作った蒸留酒）と言い、通称フィ−ヌと呼ばれます。

ですからフランスのレストランでブランデ−をオ−ダ−する時は銘柄を指定しない場合はフィ−ヌとオ−ダ−し、銘柄を指定する場合は具体的な銘柄、例えばマ−テルとか、オ−ダ−します。

フィ−ヌはかなり広い意味で使われる言葉で、日本で言う 酒 に近い意味を持ちます。

日本においても、酒 と言う言葉は広範囲で使われます。酒類全般を指すのにも使われるし、居酒屋などにおいては日本酒を指すのにも使われますよね。それと同様だと思ってください。

そしてフランスのレストラン等でフィ−ヌを注文すると日本の様に水割りで出てくることはありません。必ずブランデ−グラスに入ってストレ−トで出て来ます。その時にチェ−サ−（添え水）と水差しが一緒に出て来ます。

この時の水差しがメ−カ−特製のしゃれた焼き物だったりします。