シャンパン・ソルベ

クリスマスにシャンパンを飲み残してしまった。

翌日にはもう飲めないし捨てるのも・・・

飲み残しのシャンパンを使ったソルベ（フレンチ・シャ−ベット）の作り方です。

材料

1. 残ったシャンパン

2. レモン

3. フル−ツ・ジュ−ス

4. 砂糖

作り方

1. まずシャンパンに同量のジュ−ス（オレンジやピ−チネクタ−、アップルジュ−ス等なんでも可）を添加する。

2. シャンパンの1/2程度の砂糖レモン水を造り、添加する。

3. 冷凍庫に入れ、１時間毎かき混ぜる。これを３度

4. 一晩明ければできあがり。

コツ

シャンパンの持つ、気泡とアルコ−ルのおかげで完全には固まらず、程よいシャ−ベット状になります。

一時間毎に良くかき回すのを、３回程行ってください。