ほうれん草サラダ
野菜の不足しがちな人にピッタリの、酒のつまみになるサラダ
これからの季節、特にビ−ル合う一品です。
材料
薄切りベ−コン１枚
ほうれん草一束、アクの強いのが嫌いな人はサラダほうれん草が良い
にんにく一片、なければガ−リックパウダ−
プチトマト２〜３個
醤油、黒胡椒、適量
作り方
まずベ−コンを１口サイズに切り、油の轢いていないフライパンで、思いっきり弱火で炒める。
７〜８分、カリカリになって油が十分抜けるまで炒める。ほうれん草をきれいに水洗いし、水気を十分に取り、１口サイズに切る。
サラダボウルの中に、半分に切ったにんにくを軽くこすりつける。無ければガ−リックパウダ−を軽く一振りする。
サラダボウルの中にほうれん草、醤油こさじ１、黒胡椒、プチトマト、炒めたベ−コンを油ごと入れてよくかき混ぜる。
皿に盛って出来上がり！
コツ
ベ−コンをカリカリに炒めるには、油を轢かない。
とにかく思いっきり弱火で長時間炒めること。
フライパンを、せわしくかき回さないこと。
そうすればホテルなどでお目にかかるカリカリベ−コンが家庭でも簡単に出来ます。