ビスコッティー
簡単に作れるイタリアンクッキー
材料
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・１００グラム
全粒粉・・・・・・・・・・・・・・・５０グラム
粉砂糖・・・・・・・・・・・・・・・７０グラム
ベーキング・パウダ－・・・・・・・こさじ２
ココア・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
コーヒー・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
卵・・・・・・・・・・・・・・・２個
作り方
大きなボウルに卵以外の材料を入れて、よく混ぜる。
卵を泡立てる。（適当でＯＫ）
１に２を加え、よくかき混ぜる
粘り気が出たら生地をクッキングシートの上に２本の棒状に、垂らす。
上に粉砂糖を少量振る（茶漉しでＯＫ）
１７０度のオーブンで２５分焼く
焼きあがったら厚さ５ミリ程度に切り分ける
もう一度、１７０度のオーブンに入れ、たまにひっくり返しながら７分程焼く
皿に盛って出来上がり
ポイント
⑧の工程は厚さによって焼き時間が変わるので注意する。
③の工程で好みの酒（ラム、スコッチ、バーボン等を少量垂らしても美味
③の工程で好みのナッツをかるく砕いて入れても美味