森の番人風きのこ炒め
「アンチョビは生臭い」なんて思ってませんか？じょうずに使えば最高の隠し味になります。
パスタに絡めても美味いです。
辛いのが好きな人は唐辛子を加えても美味いです。
材料の比率は個人の好みで調節してください
材料
缶詰のアンチョビ２匹
にんにく一片（無ければおろしにんにくチュ−ブ）
しいたけ３枚
しめじ1/2パック
マッシュル−ム４個
- 塩、胡椒、水、適量
作り方
アンチョビ２匹とにんにくのみじん切りをオリ−ブオイルで弱火で炒める
あんちょびが溶けてにんにくの風味が油に移ったらきのこを加え、さらに炒める
塩、胡椒を加える
火が通る前に水をおおさじ３杯程加え炒め煮にする。
味を見て最後に塩、胡椒で味を整える
皿に盛り付けて出来上がり