ハ−ブを使ったカクテル

　流 氷　

飲んでみると、少しフラッペ状になった、あざやかなミントの香りが口いっぱいに広がります。

＜材料＞

*ジン６０ml、

*フレッシュライム・ジュース１０ml、

*ペパ−−・ミントの葉３〜４枚 （なければスペアミントの葉）

*グラニュー糖ひとつまみ、

*ミント・チェリー１個 を用意

＜作り方＞

１)　ミント・チェリー以外の材料をシェーカーに入れる。

２)　シェーカーに氷を多目に入れ、ちからまかせに振る。

ヘミング・ウェイの「海流の中の島々」にシェーカーを力まかせに振り、フローズンダイキリを作るバーテンダーが登場するが、そんな感じで、シェーカーに霜が降りるぐらい、思いっきり振る。

シェ−カ−の無い場合はボウルの中に材料を入れ、ミントを潰しながらかき混ぜる。その後、ボウルに氷を数個入れて手早くかき混ぜる。

３)　ミント・チェリーを飾ったグラスに注いでやる。グラスの中に細かく砕いた氷片を入れておくと飲み口が柔らかくなります。

＜コツ＞

とにかく思いっきり振ること。お酒が水っぽくなるんじゃあないかと心配しないこと。